Monkey Ibiza, el restaurante ibicenco con toques parisinos
Mitad restaurante ibicenco, mitad club de playa, Monkey Ibiza combina un ambiente festivo con una cocina mediterránea ideal para compartir. Ubicado en la bahía de San Antonio (en el oeste de la isla), el local cultiva un estilo bohemio-chic y una energía vibrante, perfectos para un almuerzo que se prolonga hasta la noche. Inspirado en Monkey Pigalle, Monkey aporta un toque parisino a Ibiza: elegancia, sencillez y un gran sentido de la oportunidad.
Con sus vistas al mar y espectaculares puestas de sol, es uno de los lugares más codiciados para disfrutar de un atardecer en Ibiza, cóctel en mano, en un entorno chic y moderno.
Una cocina mediterránea 100% natural
Aquí, la cocina mediterránea se centra en los ingredientes naturales: productos fresquísimos, respeto por las estaciones y la procedencia de pequeños productores. Desde verduras bañadas por el sol hasta cítricos aromáticos, la tierra ibicenca nutre una cocina auténtica y sin pretensiones.
En el plato: pescado fresco, hierbas aromáticas, verduras marinadas, sabores intensos y un toque de frescura. Todo esto se disfruta junto al mar, contemplando la puesta de sol más hermosa de San Antonio, para una experiencia deliciosa y con la esencia misma de Ibiza.
Un menú gourmet para compartir
En el restaurante Monkey de Ibiza, la cocina mediterránea está pensada para compartir: una carta amena y refinada con shakshuka, buñuelos de bacalao, cordero cocinado a fuego lento durante 7 horas con harissa casera, pimientos de Padrón y meze servidos con pan recién hecho. Imprescindible: el Croq'Monkey (queso Comté curado durante 24 meses, jamón parisino y crema de trufa).
En consonancia con el ambiente festivo de los restaurantes ibicencos, la carta continúa con berenjenas confitadas, gambas flambeadas con whisky, queso feta crujiente o dorada entera, para disfrutar con un cóctel o una copa de vino. Para terminar: tiramisú, fondant de chocolate y postres para compartir mientras se contempla la puesta de sol en San Antonio.
Una cocina de emociones de Chefs apasionados
Monkey es un equipo de chefs apasionados por la excelencia: el producto es la esencia de su trabajo, emplean técnicas modernas y su cocina busca evocar emociones. Antony Faotto, Ben Janaud y David Janaud combinan su experiencia para crear un concepto que fusiona el refinamiento gastronómico con la energía del rock and roll, inspirado en la nueva escena parisina.
En Ibiza, ofrecen una cocina vibrante y creativa, ideal para grandes reuniones, noches de verano y el ambiente único de los locales más animados de la isla.
Un ambiente bohemio y chic
En cuanto a la decoración, el restaurante San Antonio presume de una estética bohemia y elegante: tonos blancos, aire fresco, mobiliario estilo Tulum y estampados exóticos que evocan un ambiente viajero. Dos terrazas amplían la experiencia: una bajo una pérgola y la otra al aire libre, ideales para disfrutar de largas tardes y atardeceres en Ibiza.
Monkey ofrece el equilibrio perfecto entre un restaurante chic ibicenco y un ambiente animado y festivo: alta cocina, cócteles, atardeceres y ambiente veraniego. Abierto de lunes a domingo de 13:00 a 02:00.
Se recomienda reservar.
