Monkey Ibiza, el restaurante ibicenco con toques parisinos
Mitad restaurante ibicenco, mitad club de playa, Monkey Ibiza combina un ambiente festivo con cocina mediterránea para compartir. Ubicado en la bahía de San Antonio (al oeste de la isla), el local cultiva un ambiente bohemio-chic y una energía alegre, perfecto para un almuerzo que se extiende hasta la noche. Inspirado en Monkey Pigalle, Monkey aporta un toque parisino a Ibiza: elegancia, sencillez y un agudo sentido de la oportunidad.
Con vistas al mar y espectaculares puestas de sol, es uno de los lugares más codiciados para disfrutar de una puesta de sol en Ibiza, cóctel en mano, en un ambiente chic y moderno.
Una cocina mediterránea 100% natural
Aquí, la cocina mediterránea se centra en ingredientes naturales: productos ultrafrescos, respeto por las estaciones y la elección de pequeños productores. Desde verduras bañadas por el sol hasta cítricos aromáticos, la tierra ibicenca nutre una cocina auténtica y sin pretensiones.
En el plato: pescado fresco, hierbas aromáticas, verduras marinadas, sabores intensos y un toque de sabor. Todo esto se disfruta junto al mar, frente a la puesta de sol más hermosa de San Antonio, para una experiencia deliciosa y típicamente ibicenca.
Un menú gourmet para compartir
En el restaurante Monkey de Ibiza, la cocina mediterránea es para compartir: un menú acogedor y refinado que incluye shakshuka, buñuelos de bacalao, cordero cocinado a fuego lento durante 7 horas con harissa casera, pimientos de Padrón y meze servido con pan fresco. Imprescindible: el Croq'Monkey (queso Comté curado durante 24 meses, jamón parisino y crema de trufa).
Siguiendo el espíritu festivo de los restaurantes ibicencos, la carta continúa con berenjenas confitadas, gambas flambeadas al whisky, queso feta crujiente o dorada entera, para disfrutar con un cóctel o una copa de vino. Para terminar: tiramisú, fondant de chocolate y postres para compartir mientras contemplas la puesta de sol en San Antonio.
Una cocina de emociones de Chefs apasionados
Monkey es un equipo de chefs motivados por la excelencia: el producto es la base de su trabajo, emplean técnicas modernas y su cocina busca evocar emociones. Antony Faotto, Ben Janaud y David Janaud combinan su experiencia para crear un concepto que fusiona el refinamiento gastronómico con la energía del rock and roll, inspirado en la nueva escena parisina.
En Ibiza, ofrecen una cocina vibrante y creativa, diseñada para grandes reuniones, noches de verano y el ambiente único de los animados locales de la isla.
Un ambiente bohemio y chic
En cuanto a la decoración, el restaurante San Antonio presume de una estética bohemia y chic: tonos blancos, aire fresco, muebles estilo Tulum y estampados exóticos que evocan una sensación de viaje. Dos terrazas amplían la experiencia: una bajo una pérgola y la otra a cielo abierto, ideales para disfrutar de largas tardes y atardeceres en Ibiza.
Monkey ofrece el equilibrio perfecto entre un restaurante chic ibicenco y un ambiente festivo y animado: alta cocina, cócteles, atardeceres y ambiente veraniego. Abierto de lunes a domingo de 13:00 a 02:00.
Se recomienda reservar.
