Monkey Ibiza, le restaurant d’Ibiza aux accents Parisiens
Entre restaurant à Ibiza et esprit beach club, Monkey Ibiza réunit ambiance festive et cuisine méditerranéenne à partager. Installé dans la baie de San Antonio (à l’ouest de l’île), le lieu cultive une atmosphère bohème chic et une énergie solaire, parfaite pour un déjeuner qui s’étire… jusqu’au soir. Inspiré par Monkey Pigalle, le Monkey apporte à Ibiza une touche parisienne : élégance, simplicité, et un sens du moment juste.
Avec sa vue mer et son coucher de soleil spectaculaire, c’est l’un des spots les plus recherchés pour vivre un sunset à Ibiza, cocktail à la main, dans une ambiance chic et tendance.
Une cuisine méditerranéenne 100% naturelle
Ici, la cuisine méditerranéenne se veut 100% naturelle : produits ultra frais, respect des saisons, et sourcing auprès de petits producteurs. Des légumes gorgés de soleil aux agrumes parfumés, la terre ibicenca nourrit une cuisine authentique, sans artifices.
Dans l’assiette : poisson frais, herbes aromatiques, légumes marinés, saveurs franches et touches relevées. Le tout se savoure en bord de mer, face au plus beau sunset de San Antonio, pour une expérience à la fois gourmande et profondément “Ibiza”.
Une carte gourmande à partager
Au restaurant Monkey d’Ibiza, la cuisine méditerranéenne se partage : une carte conviviale et raffinée avec shakshuka, acras de morue, agneau confit 7h à la harissa maison, pimientos de Padrón et mezzés au pain frais. Incontournable : le Croq’Monkey (comté 24 mois, jambon de Paris, crème de truffe).
Dans l’esprit restaurant festif à Ibiza, on continue avec aubergine confite, gambas flambées au whisky, feta croustillante ou dorade entière, à accompagner d’un cocktail ou d’un verre de vin. Pour finir : tiramisu, mi-cuit au chocolat et dessert à partager face au sunset à San Antonio.
Une cuisine d’émotions par des Chefs passionnés
Monkey, c’est une équipe de chefs guidés par l’excellence : le produit au centre, des techniques modernes, et une cuisine qui vise l’émotion. Antony Faotto, Ben Janaud et David Janaud conjuguent leurs expériences pour créer un concept entre raffinement gastronomique et énergie plus rock, inspirée de la nouvelle scène parisienne.
À Ibiza, ils signent une cuisine vivante, créative, pensée pour les grandes tablées, les soirées d’été, et l’ambiance unique des adresses festives de l’île.
Une ambiance chic façon bohème
Côté décor, le restaurant de San Antonio affiche une esthétique bohème chic : tons blancs, fraîcheur, mobilier Tulum, et imprimés exotiques qui invitent au voyage. Deux terrasses prolongent l’expérience : une sous pergola, l’autre à ciel ouvert, idéale pour profiter des longues soirées et du coucher de soleil à Ibiza.
Le Monkey, c’est l’équilibre parfait entre restaurant chic à Ibiza et restaurant festif : gastronomie, cocktails, sunset et vibrations d’été. Ouvert du lundi au dimanche de 13:00 à 02:00.
Réservations conseillées.
