Monkey Ibiza,
le restaurant d’Ibiza aux accents Parisiens
Un restaurant à Ibiza qui allie ambiance festive et cuisine méditerranéenne , vous êtes au Monkey.
Le restaurant est situé dans la baie San Antonio à l’ouest de l’île et propose une savoureuse cuisine à partager dans une ambiance bohème chic.
Pour les amateurs d’expériences, Monkey est le restaurant chic et tendance incontournable d’Ibiza.
Laissez-vous porter par une expérience gustative unique inspirée de Monkey Pigalle, haut lieu de la scène gastronomique parisienne.
Monkey, c’est une parenthèse gourmande hors du temps, un juste équilibre entre élégance et simplicité.
Avec son cadre idyllique en bord de mer et sa vue époustouflante sur le coucher de soleil, notre restaurant à Ibiza est l’un des spots les plus tendance de l’île et vous fera perdre toute notion du temps.
Le restaurant Monkey Ibiza :
une carte gourmande à partager
Au Monkey, les assiettes sont à partager et ont le caractère bien trempé. Une cuisine méditerranéenne raffinée et conviviale dont la dégustation se fait à plusieurs.
Ici, c’est la gourmandise qui mène la danse, la cuisine est sincère et sans détours.
Une délicieuse shakshuka tomate, poivron et oignon, des acras de morue et leur sauce tartare, épaule d’agneau confite 7h pommes rates harissa maison , pimientos de Padrón, sans oublier les indispensables mezzés à déguster accompagnés de pain frais. Quant au Croq’monkey, vous n’y résisterez pas : : comté affiné 24 mois, jambon blanc de Paris, crème de truffe et pain toasté.
Au restaurant Monkey d’Ibiza, les saveurs éclatent en bouche et le plaisir est au rendez-vous.
Un prélude qui annonce allègrement la suite : aubergine confite et amande torréfiée, gambas flambées au whisky, feta croustillante à la graine de moutarde acidulée ou dorade entière, toujours à partager.
La danse des assiettes s’accompagne d’un verre de vin savamment déniché ou d’un cocktail haut en couleurs.
Pour la note finale, un Tiramisu comme à Naples ou un mi- cuit au chocolat aux accents parisiens.
Fidèle à sa cuisine de partage, notre restaurant de San Antonio vous réserve son dessert festif qui ne manquera pas de vous surprendre. À partager, bien évidemment, face au magnifique coucher de soleil d’Ibiza.
Une cuisine d’émotions par des Chefs passionnés
Notre restaurant d’Ibiza, c’est une équipe de chefs passionnés, guidés par l’excellence et le respect de la nature. La simplicité du produit associée aux techniques modernes et c’est la magie qui opère.
Formés auprès des plus grandes tables, Antony Faotto, Ben Janaud et David Janaud ont su mettre en synergie leur expérience pour créer un concept à mi-chemin entre le raffinement des grands établissements gastronomiques et le côté plus rock-n-roll des lieux de la nouvelle scène parisienne.
Ils ont souhaité renouveler l’aventure à Ibiza, inspirés par cette île chargée d’énergie festive.
Monkey, c’est le résultat d’une expertise au service de leur créativité, d’un brassage d’expériences qui ont fait émerger un tas d’idées créatives.
Une ambiance chic façon bohème
Côté ambiance, la décoration du restaurant de San Antonio est bohème et respire la fraîcheur. Mobilier Tulum et tons blancs, le style est à la fois minimaliste et chaleureux.
Les murs aux imprimés exotiques vous entraînent dans un voyage relaxant dont vous n’aurez pas envie de revenir.
Le restaurant dispose de deux terrasses : une terrasse sous pergola et une seconde à ciel ouvert pour profiter des longues soirées d’été et du plus beau coucher de soleil de l’île.
Le Monkey, c’est une ambiance festive où la gastronomie se mêle à la fête.
Ne rien voir, ne rien entendre et ne rien dire. Monkey Ibiza doit son nom à la symbolique japonaise des Trois singes et a fait sienne cette philosophie.
Monkey Ibiza est un lieu que vous serez tenté de tenir secret…
Le restaurant Monkey d’Ibiza est ouvert du lundi au dimanche de 17:00 à 02:00.
Réservations conseillées.