Monkey Ibiza,
le restaurant d’Ibiza aux accents Parisiens

Un restaurant à Ibiza qui allie ambiance festive et cuisine méditerranéenne , vous êtes au Monkey. 

Le restaurant est situé dans la baie San Antonio à l’ouest de l’île et propose une savoureuse cuisine à partager dans une ambiance bohème chic. 

Pour les amateurs d’expériences, Monkey est le restaurant chic et tendance incontournable d’Ibiza.

Laissez-vous porter par une expérience gustative unique inspirée de Monkey Pigalle, haut lieu de la scène gastronomique parisienne. 

Monkey, c’est une parenthèse gourmande hors du temps, un juste équilibre entre élégance et simplicité.

Avec son cadre idyllique en bord de mer et sa vue époustouflante sur le coucher de soleil, notre restaurant à Ibiza est l’un des spots les plus tendance de l’île et vous fera perdre toute notion du temps.

couverture image plat

Une cuisine méditerranéenne 100% naturelle

Des produits ultra frais, le respect des saisons et une cuisine méditerranéenne, ici, on respecte la nature. De la ferme à la cuisine, Monkey propose des plats authentiques qui ne trichent pas.

Dans les assiettes, les petits producteurs locaux sont à la fête. Des légumes gorgés de soleil, des fruits secs et des agrumes au parfum envoûtant, la terre Ibicenca regorge de trésors gourmands que le chef du Monkey travaille avec passion.

Au Monkey, même une pizza prend des allures de plat chic. La pâte suit patiemment le processus de fermentation pendant 4 jours puis est garnie de figues, de roquette, de jambon de parme et de noix.

Un retour aux racines, une cuisine gourmande et délicate et une pointe d’audace, un savant mélange qui rend l’expérience du restaurant Monkey d’Ibiza unique.

Côté cuisine, les influences méditerranéennes font la part belle aux légumes marinés, au poisson frais, aux herbes aromatiques fraîchement cueillies et aux saveurs relevées.

Ici, on célèbre le produit, le bon, le meilleur et on savoure le tout en bord de mer, face au plus beau sunset de San Antonio. 

Le restaurant Monkey Ibiza :
une carte gourmande à partager

Au Monkey, les assiettes sont à partager et ont le caractère bien trempé. Une cuisine méditerranéenne raffinée et conviviale dont la dégustation se fait à plusieurs.

Ici, c’est la gourmandise qui mène la danse, la cuisine est sincère et sans détours.  

Une délicieuse shakshuka tomate, poivron et oignon, des acras de morue et leur sauce tartare, épaule d’agneau confite 7h pommes rates harissa maison , pimientos de Padrón, sans oublier les indispensables mezzés à déguster accompagnés de pain frais. Quant au Croq’monkey, vous n’y résisterez pas : : comté affiné 24 mois, jambon blanc de Paris, crème de truffe et pain toasté.

Au restaurant Monkey d’Ibiza, les saveurs éclatent en bouche et le plaisir est au rendez-vous.

Un prélude qui annonce allègrement la suite : aubergine confite et amande torréfiée, gambas flambées au whisky, feta croustillante à la graine de moutarde acidulée ou dorade entière, toujours à partager.

La danse des assiettes s’accompagne d’un verre de vin savamment déniché ou d’un cocktail haut en couleurs. 

Pour la note finale, un Tiramisu comme à Naples ou un mi- cuit au chocolat aux accents parisiens.  

Fidèle à sa cuisine de partage, notre restaurant de San Antonio vous réserve son dessert festif qui ne manquera pas de vous surprendre. À partager, bien évidemment, face au magnifique coucher de soleil d’Ibiza.

image d'un plat fait par le chef

Une cuisine d’émotions par des Chefs passionnés

Notre restaurant d’Ibiza, c’est une équipe de chefs passionnés, guidés par l’excellence et le respect de la nature. La simplicité du produit associée aux techniques modernes et c’est la magie qui opère.

Formés auprès des plus grandes tables, Antony Faotto, Ben Janaud et David Janaud ont su mettre en synergie leur expérience pour créer un concept à mi-chemin entre le raffinement des grands établissements gastronomiques et le côté plus rock-n-roll des lieux de la nouvelle scène parisienne.

Ils ont souhaité renouveler l’aventure à Ibiza, inspirés par cette île chargée d’énergie festive.

Monkey, c’est le résultat d’une expertise au service de leur créativité, d’un brassage d’expériences qui ont fait émerger un tas d’idées créatives.

Une ambiance chic façon bohème

Côté ambiance, la décoration du restaurant de San Antonio est bohème et respire la fraîcheur. Mobilier Tulum et tons blancs, le style est à la fois minimaliste et chaleureux.

Les murs aux imprimés exotiques vous entraînent dans un voyage relaxant dont vous n’aurez pas envie de revenir.

Le restaurant dispose de deux terrasses : une terrasse sous pergola et une seconde à ciel ouvert pour profiter des longues soirées d’été et du plus beau coucher de soleil de l’île. 

Le Monkey, c’est une ambiance festive où la gastronomie se mêle à la fête.

Ne rien voir, ne rien entendre et ne rien dire. Monkey Ibiza doit son nom à la symbolique japonaise des Trois singes et a fait sienne cette philosophie.

Monkey Ibiza est un lieu que vous serez tenté de tenir secret… 

Le restaurant Monkey d’Ibiza est ouvert du lundi au dimanche de 17:00 à 02:00. 

Réservations conseillées.  

542silkev
542silkev
2022-06-07
Verificada
Amazing We walked by and decided to sit there for lunch. The staff was so friendly and the food so good, we also decided to stay for dinner. We got so see a beautiful sunset and even dolphins. The food was really good, but also the...M staff deserves a 5 starr rating. They were so friendly and they stayed for a small talk. The food was served quickly and the ambience is really nice there!
Waterfalldub
Waterfalldub
2022-06-05
Verificada
Great experience Great spot on the sea with a spectacular sunset. The food was amazing, great service. I'll definitely go back...
Nana_aud
Nana_aud
2022-06-05
Verificada
Endroit magnifique Endroit incroyable !! Décoration magnifique et personnel au petits soins! La nourriture est parfaite ! Je le recommande à 200%More
736willyp
736willyp
2022-06-05
Verificada
Top top top Un restaurante con un ambiente culinaria excepcional. Nos encantó las vistas increíbles desde su terraza con piscina. Super recomendable para...More
Amel77320
Amel77320
2022-06-03
Verificada
Magnifique Bar restaurant français très sympathique, serveurs au top, endroit magnifique, reposant rien à redire, nous reviendrons avec grand plaisir. Merci...More
Justin M
Justin M
2022-06-03
Verificada
Monkey Ibiza un endroit incontournable Idéalement situé sur la baie de san Antonio pour admirer les couchée de soleils, une équipe de serveur français au...More
Hrmf27
Hrmf27
2022-06-02
Verificada
Local super bien. Comida muy rica,Camareros excelente y muy simpaticos, cocteles muy original y lo mejor la puesta de solMore
Bryan5556
Bryan5556
2022-06-02
Verificada
Pretty location and amazing food I went there a bit randomly but what a good surprise! The location is amazing, the staff is lovely and the food is delicious. Hope to be back soon! BryanMore
pinto h
pinto h
2022-06-01
Verificada
Ferias Gosto muito deste restaurant A comida é muito gostosa lá serviço agradável cenário idílico. Eu recomendo a vocêMore
solene_glmd
solene_glmd
2022-06-01
Verificada
Incredible Incredible place in San Antonio ! Thanks to Ben and all his team, we had a vert great time at Monkey